Karnabahar graten, evde kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle sofralara sıcak bir dokunuş yapan bir tariftir. Haşlanmış karnabaharın, beşamel sos ve eriyen kaşar peyniriyle buluştuğu bu yemek, fırından çıktığında iştah kabartıcı bir görüntüye sahip oluyor. Özellikle hafif, lezzetli ve doyurucu bir alternatif arayanların tercih ettiği karnabahar graten, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına servis edilebiliyor.
Malzemeler
Karnabahar graten hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. Temel olarak 1 orta boy karnabahar, beşamel sos için 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un ve 2 su bardağı süt gereklidir. Ayrıca, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam muskat rendesi de eklenebilir. Üzerine serpmek için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri kullanılmaktadır.
Hazırlık Aşaması
İlk olarak, karnabahar çiçeklerine ayrılarak bol suyla yıkanır. Ardından, kaynar tuzlu suda yaklaşık 8-10 dakika haşlanması gerekmektedir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, karnabaharların fazla yumuşamaması ve hafif diri kalmasıdır. Haşlanan karnabaharlar süzüldükten sonra fırın kabına yerleştirilir.
Beşamel sosu hazırlamak için bir tencerede tereyağı eritilir ve üzerine un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Daha sonra, azar azar süt eklenirken sürekli karıştırılmalıdır. Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesi eklenir. Hazırlanan beşamel sos, fırın kabındaki karnabaharların üzerine eşit şekilde dökülür. Son olarak, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek karışım tamamlanır.
Pişirme Süreci
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi önerilmektedir. Fırından çıkan karnabahar graten, sıcak olarak servis edilmelidir. Bu lezzetli tarif, sofralarda hem göz dolduracak hem de damakları şenlendirecektir.
Yorumlar (0)
İlk yorumu sen yaz.